Rempeyek Kacang

Sebelum menambahkan minyak, sebaiknya sisi wajan di gosok dengan kemiri, agar tidak lengket saat menggoreng. jangan menambahkan santan terlalu banyak agar tidak gosong.

Bahan :
400gr tepung  Beras
300gr tepung Tapioka
1/2 gelas santan encer
garam secukupnya
1sdt ketumbar bubuk
royco sckupnya
1butir telur
air

Bumbu halus :
5 butir kemiri
6 siung bawang putih

Taburan :
30lmbar daun jeruk perut, iris tipis buang tulang
250gr kacang tanah kulit , belah 2



Cara membuat :
1. Haluskan bumbu halus, campur dengan tepung beras dan tapioka. Tambahkan telur dan santan. aduk rata. tambahkan air sedikit
2. tambahkan garam,ketumbar dan royco, aduk rata . sesuaikan kekentalannya
3. ambil wadah kecil, masukkan sebagian adonan, tambahkan taburan sedikit demi sediki. jika masih kental, tambahkan sedikit santan atau air
4. tuang adonan sedikit ke sisi wajan, biarkan adonan meluncur sendiri, siram dengan minyak panas sampai terlepas.  goreng hingga kering



by IsmiNaziza

Cap Cay

 
BAHAN:
3 sdm minyak wijen, untuk menumis
6 siung bawang putih, cincang halus
100 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
100 g hati ampela ayam, iris tipis
100 g udang ukuran sedang, kupas, potong dua bagian
2 buah (100 g) wortel, kupas, iris serong tipis
1 ikat (100 g) sawi hijau, sobek kasar
100 g sawi putih, potong-potong 3 cm
100 g bunga kol, petiki kuntumnya
100 g jagung putren, iris serong tipis
200 ml air
100 g bakso sapi, iris bulat tipis
100 g kekian, siap pakai, iris serong tipis*)
5 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm tepung kanji, larutkan dalam 50 ml air

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, hati ampela, dan udang, masak hingga setengah matang.
• Masukkan wortel, sawi hijau, sawi putih, bunga kol, dan jagung putren, aduk rata. Tuang air, masak hingga hampir matang.
• Tambahkan bakso sapi dan kekian, aduk rata. Masukkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata hingga matang.
• Tuangi larutan kanji, masak sejenak hingga kuah mengental, angkat. Sajikan.

*) Kekian: Adonan siap pakai, yang dibuat dari campuran udang dan kepiting. Dijual dalam lemari pendingin di pasar swalayan.

Untuk 6 porsi
Kalori per buah: 250 kal